知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

カルシウム

ミネラル Mineral

働き
骨や歯の主成分で、骨格筋・神経細胞の活動などにも関与している
多く含む食品
干しエビ、煮干し、チーズ、牛乳、ヨーグルト
欠乏症
骨粗鬆症、イライラ、高血圧、動脈硬化
過剰症
嘔吐、便秘
日本人の食事摂取基準（2015年版） (mg/日)
性別男性女性
年齢等推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量推定平均必要量推奨量目安量耐容上限量
0～5月――200―――200―
6～11月――250―――250―
1～2歳350450――350400――
3～5歳500600――450550――
6～7歳500600――450550――
8～9歳550650――600750――
10～11歳600700――600750――
12～14歳8501,000――700800――
15～17歳650800――550650――
18～29歳650800―2,500550650―2,500
30～49歳550650―2,500550650―2,500
50～69歳600700―2,500550650―2,500
70以上歳600700―2,500550650―2,500
妊婦――――――――
授乳婦――――――――
  • ※「日本人の食事摂取基準（2015年版）」とは、厚生労働大臣が健康増進法に基づいて定める、国民の健康保持・増進を図る上で摂取することが望ましい、エネルギー及び栄養素の量の基準を示したものです。
  • ・「推定平均必要量」は、栄養素の摂取不足の回避を目的とする、半数の人が必要量を満たすとされる量。
  • ・「推奨量」は、栄養素の摂取不足の回避を目的とする推定平均必要量を補助するために設定された、ほとんどの人が充足するとされる量。
  • ・「目安量」は、十分な科学的根拠が得られないものの一定の栄養状態を維持するのに十分な、不足のリスクがほとんど無いとされる量。
  • ・「耐容上限量」は、ほとんどの人に過剰摂取による健康障害が起きないとされる、栄養素摂取の最大限度量。