知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

小豆(あずき)

基本情報

食品種別

豆類

食品群

第1群

食品薬性

平性食品

カロリー

340kcal/100g

水分

15.5g/100g

三大栄養素

糖質

58.7g/100g

タンパク質

20.0g/100g

脂質

2.2g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

1μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.45mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.16mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

2.0mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

1.00mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.40mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

130μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

0μg/100g

ビタミンC(水溶性)

ビタミンD(脂溶性)

0μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

0.1mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

8μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

120mg/100g

ナトリウム (Na)

1mg/100g

カルシウム (Ca)

75mg/100g

マンガン (Mn)

0mg/100g

カリウム (K)

1,500mg/100g

リン (P)

350mg/100g

亜鉛 (Zn)

2.3mg/100g

銅 (Cu)

0.67mg/100g

鉄 (Fe)

5.5mg/100g