知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

石斑魚(うぐい)

基本情報

食品種別

魚介類

食品群

第1群

食品薬性

平性食品

カロリー

100kcal/100g

水分

77.2g/100g

三大栄養素

糖質

0.2g/100g

タンパク質

20.0g/100g

脂質

1.5g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

41μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.03mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.11mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

3.5mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

1.10mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.16mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

7μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

8.6μg/100g

ビタミンC(水溶性)

ビタミンD(脂溶性)

19.4μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

0.8mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

0μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

27mg/100g

ナトリウム (Na)

85mg/100g

カルシウム (Ca)

68mg/100g

マンガン (Mn)

0.04mg/100g

カリウム (K)

340mg/100g

リン (P)

250mg/100g

亜鉛 (Zn)

3.6mg/100g

銅 (Cu)

0.05mg/100g

鉄 (Fe)

0.7mg/100g