知っておきたい 『医学の雑学』

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食べたものが身体の中に居る時間は、どのくらい?
口から入った食品は通常、約15~72時間で体外に排泄されますが、 個人差とともに、食品の種類や調理法、また摂取量やその日の体調 により消化時間は大きく変動します。 消化管における食品の停滞時間を順に見ていくと、口中で約1分、 食道で4~8秒、胃で2~4時間、小腸で3~5時間、大腸に至っ ては10~63時間と、とてもその時間に幅があるのがわかります。 また消化には、消化管の咀嚼や蠕動運動などによる「機械的消化」 と、唾液や胃液・膵液・腸液・胆汁など、各内臓からの消化液の分 泌による「化学的消化」がありますが、3大栄養素では炭水化物が 最も消化されやすく、タンパク質、脂肪の順でそれに続きます。