イアトリズム基礎講座

… であるとともに、過剰症や欠乏症を引き起こさないために 過不足のないようにしなければならないのです。 またビタミンは、脂溶性の「Ａ」「Ｄ」「Ｅ」「Ｋ」と水溶性 の「Ｂ群」「Ｃ」に分類されますが、脂溶性のビタミンは体内 の脂肪組織に蓄積されやすいため過剰症が起こりやすく、逆に 水溶性のビタミンは摂取しても蓄積されずすぐに排泄されてし まうため常時必要量を摂取しなくてはいけません。 そしてビタミンが有機物の化合物であるのに対し、ミネラルは 鉄(Fe)や亜鉛(Zn)など無機質の元素そのものです。 さて皆さん、栄養素の大切さがお分かりいただけましたか？