知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

空心菜(くうしんさい)

基本情報

食品種別

野菜類

食品群

第3群

食品薬性

寒性食品

カロリー

15kcal/100g

水分

93.0g/100g

三大栄養素

糖質

3.1g/100g

タンパク質

2.2g/100g

脂質

0.1g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

350μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.10mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.21mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

1.0mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

0.40mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.12mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

120μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

0μg/100g

ビタミンC(水溶性)

19mg/100g

ビタミンD(脂溶性)

0μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

2.3mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

250μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

28mg/100g

ナトリウム (Na)

25mg/100g

カルシウム (Ca)

74mg/100g

マンガン (Mn)

1.06mg/100g

カリウム (K)

370mg/100g

リン (P)

44mg/100g

亜鉛 (Zn)

0.5mg/100g

銅 (Cu)

0.20mg/100g

鉄 (Fe)

1.6mg/100g