知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

芥子菜(からしな)

基本情報

食品種別

野菜類

食品群

第3群

食品薬性

温性食品

カロリー

25kcal/100g

水分

90.5g/100g

三大栄養素

糖質

4.7g/100g

タンパク質

3.2g/100g

脂質

0.1g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

240μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.12mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.25mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

1.2mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

0.32mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.25mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

310μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

0μg/100g

ビタミンC(水溶性)

66mg/100g

ビタミンD(脂溶性)

0μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

3.0mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

260μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

21mg/100g

ナトリウム (Na)

60mg/100g

カルシウム (Ca)

140mg/100g

マンガン (Mn)

1.02mg/100g

カリウム (K)

620mg/100g

リン (P)

70mg/100g

亜鉛 (Zn)

1.0mg/100g

銅 (Cu)

0.09mg/100g

鉄 (Fe)

2.1mg/100g