知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

鼈(すっぽん)

基本情報

食品種別

魚介類

食品群

第1群

食品薬性

平性食品

カロリー

195kcal/100g

水分

69.2g/100g

三大栄養素

糖質

0.5g/100g

タンパク質

16.2g/100g

脂質

13.3g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

95μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.93mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.40mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

3.1mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

0.20mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.11mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

16μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

1.2μg/100g

ビタミンC(水溶性)

1mg/100g

ビタミンD(脂溶性)

3.5μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

1.0mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

4μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

10mg/100g

ナトリウム (Na)

70mg/100g

カルシウム (Ca)

18mg/100g

マンガン (Mn)

0.02mg/100g

カリウム (K)

150mg/100g

リン (P)

90mg/100g

亜鉛 (Zn)

1.6mg/100g

銅 (Cu)

0.04mg/100g

鉄 (Fe)

0.9mg/100g