知っておきたい 『食品と栄養』

イアトリズム総合案内

家鴨肉(あひるにく)

基本情報

食品種別

肉類・卵

食品群

第1群

食品薬性

平性食品

カロリー

450kcal/100g

水分

44.3g/100g

三大栄養素

糖質

0.1g/100g

タンパク質

12.3g/100g

脂質

42.1g/100g

ビタミン

ビタミンA(脂溶性)

160μg/100g

ビタミンB1(水溶性)

0.22mg/100g

ビタミンB2(水溶性)

0.31mg/100g

ビタミンB3(水溶性)

3.6mg/100g

ビタミンB5(水溶性)

1.13mg/100g

ビタミンB6(水溶性)

0.34mg/100g

ビタミンB9(水溶性)

2μg/100g

ビタミンB12(水溶性)

0.6μg/100g

ビタミンC(水溶性)

2mg/100g

ビタミンD(脂溶性)

32.3μg/100g

ビタミンE(脂溶性)

0.2mg/100g

ビタミンK(脂溶性)

8μg/100g

ミネラル

マグネシウム (Mg)

14mg/100g

ナトリウム (Na)

50mg/100g

カルシウム (Ca)

16mg/100g

マンガン (Mn)

0.02mg/100g

カリウム (K)

300mg/100g

リン (P)

90mg/100g

亜鉛 (Zn)

1.2mg/100g

銅 (Cu)

0.16mg/100g

鉄 (Fe)

1.8mg/100g